[:パン:]先日の台風の中行ってきたパン教室のお話...

台風だしそんなに人も来ないだろうと思ったら大間違い！
わぁ〜、人がいっぱい[:びっくり:]30人は来てたかなぁ。
もうね、これだけいるとね "祭り" 状態(笑)
とっても賑わったパン教室となりました〜[:わーい:]

今回は今まで習ったパンのおさらいが目的。プラス新しいパンも習ってきました。
なので "なんか見たことある〜" ってのが多々あるかと思いますが[:あせあせ:]、お付き合いくださいな。

[:パン:]マヨネーズパン＆ブレッチェン
マヨネーズパン(左)はロールパン成型した生地に縦にクープを入れて、マヨを絞り、粉チーズをふって焼成しました。
ブレッチェン(右)は手捏ねから作りました〜

[:パン:]あんぱん＆メロンパン
あんぱん(奥)はごく普通のタイプです。"あん"は漉し餡ですが、私は粒餡の方が好きで〜す[:イヒヒ:]
メロンパン(手前)は最初に習ってから1回しか作ってないから、懐かしい(笑)。やっぱり形がいまいちねぇ[:汗:]

ミニイギリスパン
教室のオーブンだとこんなにクラストがパリッと焼けます。でも、中はふんわり〜、お家でもこれくらい焼けるようになりたいなぁ。

[:パン:]チョココルネ＆クイニーアマン
コルネ(奥)の形は上手くいったかしら？
クイニーアマン(手前)はクロワッサンの三角生地をカットした時の余った生地を、セルクル型に入れて焼きました。
ちと焦げ気味なのが残念[:ひやひや:]チョコチップ入りが嬉しい[:るんるん:]

[:パン:]クレームダマンド
クロワッサン生地を長方形にカット。アーモンドクリームを塗って巻き巻きしてパウンド型に入れて焼成。
ちなみにクロワッサン生地はバター入れから成型まで全て一人で作ったの〜
これが一番大変だった(^_^;)

[:パン:]今回のパン教室、朝10:00から始まって終わったのがなんと16:00過ぎ[:！:]
もちろん、前もって知っていて覚悟はしてたけど本当疲れたよ(><)
次々と出てくるパン生地を黙々と丸めをしたり、成型したり...
もう最後の方は、みんな無口(笑)
でも試食の時には元気になったけどねっ[:モグモグ:]
まぁ、これもいい経験かな[:ぴかぴか:]

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