DCパスタって何や！？ってDouble Carbohydrates（ダブル炭水化物）のパスタという意味でございます。パスタはただでさえ炭水化物なのに、更にジャガイモを合わせてしまうという。ダイエッターの方には目に毒なパスタ。ただ単に冷蔵庫の在庫の都合でできたパスタです。完成イメージとブログでのタイトルを作り前に既に生み出しておりました。パスタの食感とジャガイモのホクホクを一度に味わえるものです。

　週末は、久々に充実したものでした。どうせばぶおは家で悶々と過ごしたざましょうね！？などとほくそ笑んでいらっしゃるご婦人のご期待を少しは裏切る三連休でした。学校で素晴しい勉強、塩豚しゃぶしゃぶ晩ご飯、観劇、デート、個展鑑賞、ミニ宴会という感じ。

　なかでも個展で素晴しい出会いがありました。近藤康弘さんの個展「おもいのほかー。」では久々にいい作品に出会えました。非常にメッセージ性の強い作品ばかり。時々ギャラリーに行きますが、共感したり、ざわざわしたり、イライラしたり、刺激を受けて自分に変化をもたらす作品に出会えると嬉しいものです。

(c)yasuhiro kondo

　さて、これはどんな熊でしょうか！？
　作品は流木の持つ柔らかいカーブを使ったものが多いですが、そこにはいろんなメッセージが！まあ私が語るより作品に向き合うのがお薦めです。個展「おもいのほかー。」は2007年10月8日〜13日（土）まで北青山のギャラリーで開催中とのこと。名古屋在住の作家さんです。ホームページでもその世界を垣間見れます。

　KONDO WORLD（ホームページ）
　　https://web.mac.com/kondoyasu

＜材料＞
　ジャガイモ・・・・・・・1個
　舞茸・・・・・・・・・・1/3パック
　にんにく・・・・・・・・1粒
　トマト缶・・・・・・・・1/2缶
　赤唐辛子・・・・・・・・1本
　スープ・・・・・・・・・1カップ（なければコンソメの素使用）
　白ワイン・・・・・・・・1
　オレガノ・・・・・・・・少々
　塩・・・・・・・・・・・適量
　胡椒・・・・・・・・・・少々
　オリーブオイル・・・・・大さじ2
　パスタ・・・・・・・・・100g（リングイーネ, ディ・チェコ）

＜作り方＞
　1)ジャガイモは下茹でするかレンジでチンします。いずれも固めに仕上げます。

　2)オリーブオイルに、にんにくを放り込んで弱火で加熱して香りを出します。
　　赤唐辛子を後から入れて辛味を入れます。

　3)トマト缶を加えます。面倒なので裏ごしとかしませんでしたが、すれば
　　よりスムーズなソースになります。強火で3分ほど加熱したら、スープと
　　白ワインを加え、取り置いたジャガイモと舞茸も放り込みます。
　　オレガノをふったらしばらく煮ます。

　4)塩を薄めにして、胡椒をふります。

　4)ちょうど良く茹で上がるより少し前にパスタを取り出してフライパンに
　　放り込みます。少しトマトソースの中で煮て味を入れます。濃度と塩分を
　　パスタの茹で汁で調整します。パスタがプリプリに仕上がったらフィニート！