アルビとはヒンディ語でさといものこと。
さといもは「和食」のイメージが強いですが、インド料理でも使います。
カレーの具として使います。汁気のあるカレーにも使用しますが、
サブジ（野菜炒めのようなドライカレー）にも使います。
⇒インドの野菜
⇒アルビパッタ（さといもの葉）
⇒さといもとキーマのカレー
⇒さといものカレー
⇒さといものカレー