今日は東京は雨です。こうして少しずつ秋が深まっていくのでしょう。そろそろ鍋を始めた方もいらっしゃるようです。寒くなって来ると、独身レシピではスープ系が増えることになります。今回は、塩豚で出汁を取って野菜を放り込んで作ってみました。タイトルにはタア菜を書いてかりますが、トマトもかなりいい仕事をしています。ん〜いい味！

　最近では女性向けのお洒落なレインブーツがありますね。私はティンバーランドの皮のワークブーツを履いていますが、カッコイイメンズのレインブーツは無いんですかね？？

＜材料（独身用3〜4杯分）＞
　塩豚・・・・・・・・・・・100〜200g
　大根・・・・・・・・・・・7cm
　タア菜・・・・・・・・・・1株
　トマト・・・・・・・・・・1個
　椎茸・・・・・・・・・・・1個
　長ねぎ（白い部分）・・・・10cm
　長ねぎ（青い部分）・・・・2〜3本
　生姜・・・・・・・・・・・薄切り3枚
　にんにく・・・・・・・・・1粒
　砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
　胡椒・・・・・・・・・・・少々
　水・・・・・・・・・・・・カップ4杯

＜作り方＞
　1)塩豚を一口大にスライスして、水を張った鍋に放り込み、長ねぎの
　　青い部分、生姜の薄切り、にんにくと一緒に煮ます。沸騰したら
　　極弱火にして20分位煮ます。

　2)大根、椎茸、長ねぎの白い部分を好みの形に切って鍋に放り込みます。
　　砂糖、酒を加えて更に柔らかくなるまで煮ます。

　3)野菜に火が通ったら、ダイスに切ったトマトを入れて3分程煮て、更に
　　お好みの長さに切ったタア菜を放り込みます。

　4)塩豚の塩気で十分味が出ていればOKですが、足りなかったら塩を足して
　　味を整えます。最後に胡椒をふって完成です！