昨日は撮影があって、突如パンが欲しくなりました。（食欲・・・もあるけど、テーブルのバランス的に☆）強力粉が微妙に足りなくて、薄力粉で・・・。ベーキングパウダーで発酵いらず☆
昔、レシピを暗記するほど作ってた、栗原はるみさんのスコーンレシピでカッテージチーズを入れてたのを思い出してプラスしてみたら、思惑通りしっとり♪ちゃーんとパンになりました。嬉しくって急いで覚書です。＊＊＊薄力粉で作るパン。10本分薄力粉・・・２００ｇベーキングパウダー・・・小さじ２バター・・・２０ｇカッテージチーズ・・・100g牛乳・・・６０ｃｃレーズン・・・６０ｇ１）薄力粉とベーキングパウダーをボウルにあわせよく混ぜ、バターをちぎって加える。粉の中でバターを手でこすりあわせ、米粒大にする。２）カッテージチーズ、牛乳、レーズンの順に加えその度よく混ぜる。３）ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませる。４）30センチくらいの円形に伸ばし、放射線状に10等分にする。一度丸めて長方形に伸ばし、縦半分に切ってねじって合わせる。５）180度のオーブンで12分焼いて出来上がり。薄力粉パンは次の日には硬くなってしまうので、その日のウチにどうぞ☆昨日はクリスマスメニューの撮影でした。きゃー。早い！！！＊＊＊続きは育児日記です。