子ども評価　★★★　（蟹蒲鉾って蟹から作るん？）

嫁さん評価　★★★★　（蟹蒲もこうやって食べると立派な
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一品になるわね）　

本日は、蟹蒲を使った卵とじです

あまり、蟹蒲　　使わないのですが

結構、色々使えそうですね・・・色々試してみます

【材料】

蟹蒲・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８本
木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　 1/2丁
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 　少々
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１

【作り方】

１．蟹蒲は、適当に裂いておきます

２．豆腐は、しっかりと水切りしてペーパータオルで
　　包んで軽く絞ります

３．醤油、みりん、酒は混ぜ合わせておきます

４．生姜はみじん切りにします
　　青葱は小口に切ります

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて
　　蟹蒲を中火で炒めます

６．豆腐を加えてよく炒めたら、生姜、青葱を加え
　　少し炒めたら（３）を加えます

７．溶き卵を流しいれてざっくり混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊豆腐は、しっかりと絞っておきましょう

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