材料：
卵　　　　4個
ケチャップ　　大さじ2
ツナ缶　　　1缶
アボカド　　　1個
レモン汁　　　少量
マヨネーズ　　　大さじ2
黒コショウ　　　適量
塩　　　適量
万能ネギ　　適量
サラダ油　　　大さじ1
バター　　20g

１、玉ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切り、アボカドは種を取り除き皮から身をスプーンでくりぬく。
２、アボカドをボウルに入れ、ツナ、レモン汁、塩で下味をつけ、全体に混ざったらマヨネーズ、黒コショウで味付けする。
３、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めケチャップを加える。
４、ケチャップの水分が飛んできたら、ご飯を加え塩。こしょうを加え全体に色づくように炒める。皿に盛り付ける。
５、卵を別のフライパンでスクランブルエッグ状にし、４のケチャップライスにのせる。
６、５にアボカドソースをかけて、万能ネギを飾りケチャップをかけて完成。

ポイント
アボカドは色が変わらないようにソースは食べる直前に作る。