今日は、お父さんのぬか漬けを、紹介しますね

野菜は、こような大きさに切ります。
大根とにんじんは、１回分の大きさに切ります。
そうすると、ちゃんと漬かるんだそうです。

まずはきゅうりに塩をパラパラ振りかけ、よくもみ込みます。

ぎゅっぎゅっぎゅっと、もみ込みましょう。

ナスも同様です。
塩をパラパラして、もみ込みます。

断面は、親指の腹でちゃんともみ込みましょう。

手前が、塩でちゃんともみ込んだものです。
ナスが、しっとりしてるでしょう

大根とにんじんも、同じようにも...