'''明日から毎週土曜日１８時からBS日テレにて「こうちゃんの簡単HAPPYキッチン」を来栖あつこさんと一緒にお送りします！乞うご期待！'''

おはようございます。昨日の夜気づけば仙台は雨でしたが今日の朝は雲ひとつ無い青い空が広がってます。秋も深まっていく感じですけど風邪なんか引いてませんか？
寝るとき寒くなって来ましたよね。掛け布団を出そうかと思ったら俺はこの夏ずっと掛け布団をかけてたのに気づきました。さて、今になって出すものは毛布かタオルケットしかありません。ん〜。
そういえば今週末も３連休なんですね。最近３連休ばっかりのような気がするんですけどどうなんですか？もしかして週休３日制も近い？！はなまる見てたらいも煮が食べたくなった山形人の俺です。
俺のレシピにもいも煮があるので使ってやってくださいねw

来る１０月１２日（金）に仙台インターネット促進研究会というＮＰＯ法人のイベント？があります。仙台で参加できる人は是非参加して見てください。今回は料理ではなくブログをテーマに話します。終わった後に懇親会なんかもあるみたいです。[お申し込みはコチラをクリック]

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'''茄子と長ネギのマリネ'''
材料（４人前）
茄子　３本（乱切り）
長ネギ　１本（斜め２ｃｍ厚にカット）
トマト　１個（適当な大きさにカット）
オリーブオイル　大さじ３
バルサミコ酢　大さじ１（無ければレモン汁やワインビネガー）
塩コショウ　適量
パセリ、オレガノ　少々（刻んだもの・ドライOK・色んなモノで代用してみてください)

'''作り方'''
フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけて茄子を炒めて行きます。ある程度しんなりしてきたところで長ネギも入れましょう。全体に程よく火が入ったところでタッパーなどにうつします。そこにトマト、塩コショウ、バルサミコ、パセリとオレガノを加えてざっくり混ぜたら荒熱を取って冷蔵庫で冷やします。しっかり冷えれば出来上がり。次の日になると甘みも増してます。

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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