残り野菜でドライカレーを作りましたょ～

ごはん・パン・レタス巻きなど、アレンジもできて楽しめます
お水の代わりに豆乳を使ってまろやかに仕上げました～っ

材料(2～3人分)
*挽き肉・・・・・150g(豚でも鶏でもお好みで)
*じゃがいも・・・1個
*にんじん・・・・1/2本
*玉ねぎ・・・・・1/2個
*ナス・・・・・・・中1本
*ピーマン・・・・1個
*大豆水煮・・・100g
*にんにく・・・・1かけ
*豆乳(無調整)・・・・200cc
*カレー粉・・・・大さじ2(お好みで)
*ブイヨン・・・・固形1個
*ソース・・・・・大さじ2
*塩こしょう・・・少々

作り方
①油をしいたフライパンでみじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、挽き肉を加えて塩こしょうして火が通るまで炒める。
②他の野菜は全て粗いみじん切りにし、①に入れてカレー粉を加えて炒め、ブイヨン・豆乳を入れて汁気がなくなるまで煮る。
③大豆水煮を加え、塩こしょう・ソースで味を整えて全体に絡めたらできあがり。

カレー粉の量はお好みで調節しましょぅ。

カレー粉は、お友達からいただいた朝岡スパイスの「手造りカレー粉セット」を使ってます

20種類のスパイスが入っていて、
ブレンドしてカレー粉を作ります

全てを使って作っても良いし、
好みのスパイスを配合して作ることもできるの

20種類使ってできあがるカレー粉は90～100皿のカレーが作れるんだって

あゆもまずは全てをブレンドして作ってみました

ターメリックを10分程度炒めて、他のスパイスをふるって加えて更に5分炒めたらできあがり。

ブレンドしてすぐに使うとインド風カレーの香りが楽しめ、
１ヶ月以上熟成させるとスペシャルカレー粉ができるそぅです
更に５～６ヶ月置くと熟成が進み、香りも良くなるステキなカレー粉

コクのある本格的なカレーの辛さとお味に仕上がって大満足なのでした

応援ありがとぅございまぁぁっす
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