予め卵をふわっと焼いて取り置いておき、タア菜と塩豚を炒めたものに後から混ぜ合わせようと思っていました。しかし！すっかり忘れてしまいました。溶いておいた卵をフライパンに入れた時点で思い出したりして・・・そんな訳でチャンプルー風です。

　宮部みゆきに初挑戦しました。実はあまり推理小説が好きではなく、宮部みゆきは敬遠していました。今回読んだのは『ステップファザー・ステップ』です。かなり面白く、一晩で一気に読んでしまいました。読後にamazon.co.jpのレビューを見てみたら、宮部作品の中では特殊な作品のようですね。もう少し宮部作品を読んでみようと思います。

＜材料（独身用大盛り）＞
　タア菜・・・・・・・・・1株
　塩豚・・・・・・・・・・50〜100g
　しめじ・・・・・・・・・1/3袋
　トマト・・・・・・・・・1個
　長ねぎ・・・・・・・・・10〜15cm
　生姜・・・・・・・・・・みじん切り小さじ1/2
　にんにく・・・・・・・・みじん切り小さじ1/2
　卵・・・・・・・・・・・1個
　酒・・・・・・・・・・・大さじ1
　塩・・・・・・・・・・・少々
　胡椒・・・・・・・・・・少々
　サラダ油・・・・・・・・適量

＜作り方＞
　1)塩豚は薄切りにします。冷凍庫に15分位入れておくと切り易いかも
　　しれません。

　2)フライパンにサラダ油を入れて、塩を一つまみ入れた溶き卵を流し入れ、
　　菜箸でよくかき混ざしてふわとした半熟の卵焼きを作って取り置きます。
　　（調理時間約20秒位）

　3)サラダ油をフライパンに入れ、薄切りにした塩豚を炒めます。
　　白くなって来たら、生姜とにんにくを放り込み、更にしめじを加えて炒め、
　　次に長ねぎを加えて炒めます。
　
　4)酒を振りかけて、8等分にカットしたトマトを放り込み、次にタア菜を
　　放り込み鍋を振ります。

　5)タア菜に火が通ったら、味見して塩豚からの塩気で足りなかったら塩を
　　追加し、胡椒をふって完成です！