小さいころ、ピーマンが苦手でした。香りも、色も強烈に感じて・・・。今は生ピーマンも大好きだけど。でも母のピーマン炒めだけは別、実は母もピーマンがそんなに得意だった訳でないらしく、食べやすいきんぴら味にクタクタに炒めてくれました。味噌味甘辛でご飯も進む味。茄子や大根が一緒に入ることもあったなあ。おかげで娘はピーマン大好きです。今日の献立。鶏肉の南蛮焼き。ピーマンのクタクタきんぴら。お気に入りかぼちゃ☆サラダ。千切りニンジンのお味噌汁。ぶどう。＊＊＊ピーマンのクタクタきんぴら。ピーマン・・・5個ごま油・・・大さじ２＝A＝味噌・酒・砂糖・・・各小さじ１しょうゆ・・・ほんのちょっと。１）ピーマンは縦半分切って種を除き千切りにする。２）フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒めしんなりするまでしっかり炒める。３）Aを加え手早く味を絡めて出来上がり。＊＊＊お好みで紫蘇の千切りを加えるとおいしいです。