【ひとこと】
宅配生協の配達を明日に控え、あるものだけで何とかしようという水曜日。
主菜材料が冷蔵＆冷凍庫に見当たらなかったので、缶詰の棚のサバ缶の出番です。
サバ缶のそぼろは、中途半端な加熱だと臭みが残ってNGだけど、
30分くらいかけて、ホロホロになるまで炒ると、本当に美味しくなります。
これまでは、1缶で作ってきましたが、どうせ作るならまとめて、と思い
今日は2缶まとめて作りました。
5人でたっぷり食べても、2/3くらい残ったので、
しばらく、ごはんのお友達（親友）として、活躍してくれそうです♪

★三色丼
　◎材料
　　≪サバそぼろ≫
　　・サバ水煮缶…2缶
　　・きび砂糖／みりん…大さじ2ずつ
　　・しょうゆ…大さじ1と1/3
　　・しょうがの絞り汁…小さじ2
　　≪炒り卵≫
　　・卵…2個
　　・きび砂糖…小さじ2
　　・酒…大さじ1
　　≪その他≫
　　・きゅうり（輪切り）…2本
　　・4分づき米ごはん…適宜
　　・甘酢生姜…少々
　◎作り方
　　〓鍋にサバそぼろの材料を入れ、箸4本を使って弱火でホロホロになるまで炒ります。
　　〓別の鍋に、炒り卵の材料を入れ、こちらも箸4本でポロポロにします。
　　　＊サバは時間がかかりますが、卵はすぐできます。
　　〓ごはんに、サバそぼろをのせ、炒り卵、きゅうり、甘酢生姜を載せたら出来上がり。
　　　＊3つに区切って具を載せてもよかったのですが、今日は卵が2個しかなくて
　　　　炒り卵の量が十分ではなかったので、たっぷりあるそぼろを主役にして
　　　　卵ときゅうりを上に乗せました。
　　　＊甘酢生姜は朝も食べたのに、うっかり、夜のご飯にも使ってしまいました。
★きのこ汁
　◎水…1L、和風顆粒だし（天然素材のみ）…大さじ1、しめじ／生椎茸／えのき…1/2パックずつ、
　　しょうゆ…大さじ1、粗塩…小さじ1/2。
★焼肉味のさつま芋
　◎蒸しさつま芋…1本半、焼肉のタレ（生活クラブ。化学調味料不使用）…適宜。
　　＊朝、炊飯器でご飯を炊くときに、皮をむいたさつま芋を2本、ゴロンと入れておきました。
　　　炊飯後、お芋だけとり出して、1口大に切って、1歳の朝食と7歳のおやつにしました。
　　　残りは、夜ご飯のおかず用に焼肉のタレで味つけ。
　　　甘いさつま芋とにんにくの効いたしょうゆ味のタレ、結構合います。
★漬物（キムチ、おばあちゃんのらっきょう）
★納豆
★コルネサンド
　◎コルネ実験（詳しくはパンのカテゴリをご覧下さい）のパン、きゅうり、チーズ、海苔。
　　コルネの穴にきゅうりとチーズを入れるとき、海苔に巻くと入れやすいと思ってやってみたら
　　夫から不評。「のりとパンは合わないよぉ」と悲痛の声。
　　（でも、海苔トーストってあるのよー。パンに佃煮海苔をぬって食べる人もいるし）
　　次回からは、詰めやすい形に切った具を、海苔なしで詰めるようにいたしまーす。
　　

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