上の写真…左から、画用紙を切ったところ、ホチキスで止めたところ、
　　　　　　ホットクッキングシートで巻いたところ。1番右はいつも使っているコルネ型。
　　　　　　いつものコルネ型にはショートニングを打つ必要がありますが、
　　　　　　自家製コルネ型なら不要。
真ん中の写真…成型後、ホイロ前の様子。
下の写真…焼成後、中の型をはずしたところ。
　
【材料】　8個分
・国産強力粉（sala粉）…300g
・きび砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・スキムミルク…大さじ1
・白神こだま酵母…小さじ1
・ぬるま湯（35℃）…1カップ

【工程メモ】　　　
・生地作り…ねかし5分＋こね5分。
・フロアータイム…約50分（表面を張るように丸めて、ボウルに入れ、蓋をして室温放置）。
・ベンチタイム…10分。
・ホイロタイム…50分（ぬれ布巾をかぶせて室温放置）。
・焼成…180℃で12分。

【ひとこと】
パン教室でコルネをご紹介するたびに、コルネ型を何かで代用することはできないかと
思ってきました。
今日は、自家製コルネ型を作って、それを使って焼いてみました。
画用紙に直径24〓の半円を描き、2分割（大きい画用紙があれば、円を欠いて4分割）して、
巻いてホチキスで止めます。
クッキングシートで巻いて（画用紙をとめたホチキスは、クッキングシートの下に
隠れるので、パン生地が触れることはありません）、余分なシートは全部穴に入れます。
生地は白神こだま酵母の簡単配合ですが、
スキムミルクを入れて、味と焼き色をつけてみました。
発酵後のサイズを考え、今日は8分割です（粉300gのイースト生地なら12分割）。
昨日、甘いコルネを食べたばかりなので、
今日はきゅうりとチーズを詰めて、コルネサンドにして食べました。
「自家製コルネ型、簡単でしたぁ！」

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