<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
牛薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２００g
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
[a]煮汁
　　だし　　　　　　　　　　　　１ １/２カップ
　　酒、みりん　　　　　　　　各大さじ３
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ６
　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ５

<作り方>
１．牛肉は大きめの一口大に切り、酒（分量外）少々ふる

２．鍋に[a]を煮立て、牛肉入れ色が半分くらい変わったら
　　櫛形に切った玉ねぎを入れる
　　２～３分煮て、一端皿に取り出す

３．２の鍋に乱切りにしたじゃがいもを入れて落し蓋をし、
　　７～８分煮て、２を戻し入れさっと火を通して止めて、
　　器に盛る

＊　以前は牛肉やじゃがいもなど炒めてからだし汁など入れますが
　　今回は、NHKのきょうの料理で紹介されていた方法で作りました。

＊　じゃがいもの煮崩れがなく、とっても美味しく仕上がる秘伝だとか。
　　旦那さんも、「いつもより、こっちの方が美味しいね。」と。

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