タア菜という野菜を発見したので買ってみました。どんな野菜かわからなかったので、まずはシンプルな塩炒めにしました。
　少し爽やかな辛味があって、シャキシャキした歯ごたえもあります。美味しいです！ビタミンも豊富なようですからなかなかいい野菜です。中国野菜らしいです。本当に葉ものの野菜はいろんな種類がありますね。

超シンプル〜

＜材料＞
　タア菜・・・・・・・・・2株
　にんにく・・・・・・・・1/2
　塩・・・・・・・・・・・適量
　胡椒・・・・・・・・・・少々
　酒・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　サラダ油・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞
　1)よく熱したフライパンにサラダ油を入れて、みじん切りにした
　　にんにくを入れます。

　2)5〜7cmに切ったタア菜を放り込んで数回混ぜたら、酒を振って
　　再び混ぜます。混ぜるというか煽るというか。

　3)塩、胡椒をして完成です。

　今回は敢えてシンプルに胡麻油なども使いませんでした。