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ごめん！

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Nice!

週はじめの月曜日だというのに、少々、パワー不足です、帰宅した家族ががっかりしないように、メールにて「ごめん！晩ごはんのおかず、品数が少ないのです・・・」と最初にご連絡をしておきました。帰宅した家族は、おぉ、麻婆豆腐だ〜って喜んでおりました！良かった良かった、【10月1日の晩ごはん】↓以外は、生野菜スティック(大根・にんじん・きゅうり)　応援お願いします♪「こちら」

    【麻婆豆腐】豆腐(１丁)・豚挽肉(100グラム〜200グラムお好みで)にんにく(すりおろしかみじん切り)・しょうが(すりおろしかみじん切り)長ねぎ(粗みじん切り)豆板醤（お好み〜大匙1)・テンメンジャン(お好み〜大匙1と1/2)鶏がらスープ(180cc)・醤油・塩胡椒お好みで中国山椒　

  1. 豆腐を2センチ角に切り、3〜4分湯通し、火からおろしそのままつけておく。
  2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)改めてサラダオイル大さじ2を熱し、強火で挽肉をほぐしながら炒める。
  3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、にんにく/豆板醤/テンメンジャンを加えてこがさないように炒める。
  4. (一味唐辛子)/鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら湯を切った豆腐を加える。弱火でコトコトと2〜3分煮る。
  5. 酒/醤油各大さじ1/塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
  6. 弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり！

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投稿者： 今日 お野菜食べた 投稿日時： 2007-10-02 (火) 12:05