きのうの東京は寒いくらぃでしたね

寒がりなあゆは長袖の部屋着と冬用の布団を出しましたょぉ

体を温めるために冬のよぅな土鍋メニューですの
定番料理の白菜と豚肉の蒸し煮です。

白菜はビタミンＣ、カルシウム、鉄、カロチンなどなど、特に芯の部分に栄養が豊富に含まれているのです。

これらの栄養成分から美肌効果、風邪の予防、便秘の改善、利尿作用、動脈硬化やガンの予防などに効果があると言われていて、かぜの予防や初期症状には、カロチンを体内に効率よく運ぶ助けをするタンパク質を含む豚肉と白菜を合わせた鍋がよく効くそうですよ

にんじんも加えて栄養アップ、
ダシの代わりに昆布茶の素を使いましたっ

材料(ミニ土鍋1個分)
*白菜・・・・・1/8株
*豚肉・・・・・70g
*にんじん・・・1/4本
*酒・・・・・・大さじ2
*昆布茶の素・・ひとつまみ
*ポン酢・・・・適量

作り方
①白菜は土鍋の高さに合わせて切り、にんじんは薄切りにする。
②白菜の葉を土鍋の形に合わせて並べて詰め、間に豚肉とにんじんを隙間ができないくらいに挟み、昆布茶の素と酒を振りかける。
③ふたをして弱火で蒸し、水分が出てきたら10分ほど蒸し煮にしたらできあがり。
　煮汁とポン酢を混ぜていただきます。

白菜を加熱すると量が半分くらいになるので、ギュウギュウにしっかり詰め込みましょぅ。

量はお好みでＯＫですっ
量を多くした場合は蒸し煮にする時間を足しましょぅ。

余りがちの白菜さん
使い切れないものはラップをして冷蔵庫で保存し、
お味噌汁や漬物などにして早めに使い切りましょ

蒸し煮で白菜の甘味も感じられる鍋料理なのでした

応援ありがとぅございますっ