材料:
鶏もも肉（新鮮なもの）　　300g
長ネギ　　　1/2本
すだち　　　1/2個
レタス　　　1/2個

白ごま
糸唐辛子

タレ
ポン酢　　大さじ2
ごま油　　小さじ1
白ゴマ　　適量

１、鶏肉は表面に塩をふり、強めに熱したフライパンで両面をカリッと焼く（中は生でOK）
２、鶏肉をフライパンで3分置いておき、余熱で火を通す。
３、長ネギを千切り、すだちはスライス、レタスは水で戻しておく。
４、鶏肉を薄く切り分け、レタス、長ネギ、すだちとともに盛り付ける。
５、タレをつけて、野菜と一緒に鶏肉をいただきしょう。

ポイント
余熱で火を通す事で柔らかく、カリッとしたおいしいたたきになります。