肉味噌スパゲッティ以外に、味噌味のパスタってそう言えば作ったこと無かったなと思い作ってみました。というのも、こなみさんの所で旦那さんが醤油に柚子胡椒を入れたパスタを作っていらしたのを拝見して、美味しそうだし和風もアレンジ次第でいろいろだなと刺激を受けたのです。それから、ああ〜最近何だかチャレンジしてないな〜チャレンジ精神を忘れてんじゃない！？なんて考えていました。そして、先日テレビで見た焼いた味噌を使っていた料理を思い出し、そうだ！味噌味のパスタだ！！とイメージが湧き作ったのがこのパスタです。
　味は結構ナイス！使ったのは麦味噌。少し豆板醤を入れてみましたが、入れない方が味噌の味がよくわかるかもしれません。改良が少し必要ですが、味噌味のパスタもありですよ！！

　ところでご結婚なさっていらっしゃるご家庭の場合、旦那さんがパスタ担当というケース結構お見受けします。そんなケース多いのかな？？

＜材料（独身用大盛り）＞
　茄子・・・・・・・・・1/2本
　緑ピーマン・・・・・・1/2個
　赤ピーマン・・・・・・1/2個
　にんにく・・・・・・・1/2個
　オリーブオイル・・・・大さじ2
　酒・・・・・・・・・・大さじ1
　麦味噌・・・・・・・・大さじ1〜1/2
　豆板醤・・・・・・・・少々（入れなくてもOK！）
　塩・・・・・・・・・・適量
　パスタ・・・・・・・・100〜120g（ディ・チェコ：スパゲティーニ）

＜作り方＞
　1)味噌をスプーンやしゃもじに取って少し炙って焦げ目をつけて
　　香ばしさを出しました。それをボウルに入れておきます。

　2)オリーブオイルに潰したにんにくを放り込んで、弱火で香りを
　　移します。

　3)にんにくを取り出して、茄子を加えて炒め、次にピーマンを加えて
　　炒めます。この時少し塩を一つまみします。

　4)パスタを平行して茹でます。そして、1)のボウルの味噌に酒を加えて
　　パスタのゆで汁で伸ばします。お好みで豆板醤を加えるか、にんにくの
　　香りを移す2)の工程で唐辛子を炒めて辛さを出すのもいいのではないで
　　しょうか。それでもって、伸ばしたソースをフライパンに入れて、
　　茄子とピーマンに味を絡ませておきます。

　5)パスタが茹で上がったらフライパンに入れて、ソースをパスタに絡むように
　　よく混ぜ、必要に応じて茹で汁を少しずつ加えて混ぜます。
　　ほどよく絡んだらお皿に盛ってフィニート！