【ひとこと】
宅配生協から、今週の配達が届き、冷蔵庫のなかで新旧の野菜が混ざりそうでした。
今日は、旧の仲間達を使う日と決め、なす、トマト、きゅうりの残りを使いました。
見た目は、本当に「なにコレー？？？」なんですが、
「なすとニラの炒め蒸し煮」は、結構、いえ、とっても美味しいんですヨ。
ご飯にピッタンコ。
焼魚、肉ちょっぴり＆野菜たっぷりの炒め物、味噌汁、ご飯。
こういうご飯を食べていると、いつも「細胞にしみるー！」と言いたくなります。
そして、気づけば、感謝の気持ちがジンワ〜リ。

★にしんの開き、スダチ
　◎キッチン用のはさみで半身ずつに切り、オーブントースターで10分。
★なすとニラの炒め蒸し煮
　＊このテの炒め物は、しょっちゅう書いている気がするので、作り方は割愛させていただきます。
　　例によって、肉の脂身を切り取り、脂身を焼いて出した脂で、赤身の部分と野菜を炒める方法です。
　◎豚もも肉…70gくらい、なす（斜め乱切り）…3本、にら（小口切り）…2束、
　　しょうゆ／砂糖／酒…大さじ1杯半ずつ、片栗粉（2倍の水で溶いて使いました）…大さじ1。
　　＊ニラは小口に切るのが家の決まり。
　　　長いと、子ども達は「かみきれない」と言って出してしまいます。
★トマトときゅうりの三杯酢漬け
　◎トマト（1口大）…小3個、きゅうり（切れ目を入れて1口大）…2本、
　　しょうゆ／きび砂糖／りんご酢…大さじ1ずつ。
　　＊ポリ袋に入れて、冷蔵庫で漬けただけ。
　　　ごま油をちょっと垂らすと風味↑だけど、今日はなしでサッパリと。
★大根とエリンギとお揚げとわかめの味噌汁（昨日の残り）
　◎今日の保育参加で、お昼ごはん（給食）をご馳走になりました。
　　お味噌汁を飲んでみて、「保育園の味噌汁が大好き、家のはあんまり…」という
　　3歳の言い分に納得。
　　優しい優しい、飲みやすーいお味でした。
　　これから味噌は少なめに、だしも効かせすぎないよう心がけます。
★4分づき米ご飯
★ひきわり納豆（大人と3歳が食べました）
　◎ドライ納豆がマイブームの1歳は、ドライ納豆ご飯を1杯食べました。
★漬物（キムチ、おばあちゃんのらっきょう、柚子大根）

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