[:パン:]せっかくの3連休は台風でどこにも遊びに行けず...
皆さんのところも[:雨:]大変だったかと思いますが、大丈夫でした？
"台風も去ってやれやれ"のところになんと地震が[:びっくり:]
本当驚きました、また新潟です[:泣き顔:]
実は私、新潟市内でしたが子供の頃5年間住んでいたこともあって、思い出も結構あったりで。。
新潟の皆さん、災害お見舞い申し上げます。
これ以上被害が大きくならないように祈っております..

[:パン:]今日は、自家製酵母で作ったパン第2弾[:！:]
"ライ麦ベーコンロール"ですっっ[:拍手:]
「おうちでのんびーりたのしむ『自家製酵母パン』の本 」から、"胚芽ベーコンロール"のレシピを拝借。
小麦胚芽を切らしてたので、ライ麦粉に換えて作りました〜[:るんるん:]
それとバター少なめにしたかったので、レシピの量の半分にしてます^^
自家製酵母を使ったパン生地を伸ばしてベーコンを巻き巻き。
仕上げ発酵後、はさみで切り込みを入れて、ピザ用チーズをのせて、焼き焼きで出来上がり〜[:わーい:]
う〜ん、仕上がりは満足[:グッド:]
ベーコンとチーズの組み合わせって文句なしに美味しい！
もちもち、しっかりとした食感です。

[:down:]この溶けて流れたチーズにそそられますぅ[:イヒヒ:]

いつもなら断面の画像があるはずなのですが...
なっ、無〜い！
PCの中どこ探しても、無いのよ〜[:汗:]
多分、気がつかずに消してしまったのね、あ〜あ[:がく〜:]
[:down:]せっかくなので(?)、この縦バージョンで。。

[:パン:]"胚芽ベーコンロール"、この本の中で"作ってみた〜い、パン"1位だったの。
でもまずは基礎からと思って"黒ごまパン"を作ってからと、1回だけ我慢したのでした〜(←えっ！たった1回？)
だってね〜本見ててもこのパンばっかり気になってしょうがないしさっ、冷蔵庫にチーズもベーコンもあるんだよ。
こりゃ、作るしかないと(笑)
あ〜すっきりしたわ[:チョキ:]

[:パン:]今回"ちと失敗したなぁ"と思ったのは、仕込み水の量。
初め粉っぽさが残ってても、捏ねていくと意外とベタつかずいい感じのパン生地になっていくのですが、まだその感覚がつかめなくって、粉っぽさが気になってつい仕込み水が多めになってしまった...[:冷や汗:]
なんとか焼成までたどり着いたけど、大変だったぁ。
次から気を付けようっと。

[:パン:]連休2日目、まさに東京は大雨の中パン教室に行ってきました〜
帰る頃には雨も上がり、作ったパン達を無事に持って帰ることが出来ました。
また近いうちにアップしたいと思います(^o^)

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