<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３人分
秋刀魚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３匹
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個半
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４５g
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　３/４カップ
　　砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ２ １/２
　　醤油　　　　　　　　　　　 大さじ１弱

<作り方>
１．秋刀魚は頭を切り、３つのぶつ切りにして　　
　　わたを抜いて洗う

２．すだちは皮を千切り、汁は絞る

３．鍋に[a]を加えて煮立て、秋刀魚を加えて
　　汁をかけながら強火で２分煮る
　　落し蓋をして弱火にし、５分煮て味噌を溶き入れ
　　５～６分煮て、２を混ぜる

＊　今が旬の秋刀魚、今回は、味噌煮にしてみました。
　　 朝日新聞に出ていた料理を参考にして作っています。
　　 また、ユズの代わりには、すだちを。

＊　旦那さん、「骨が多いから味噌煮だったら、鯖の方が
　　 いいな～。」とポツリ（笑

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