【ひとこと】
知人宅のキャンプに特別参加してきた6歳、
めいっぱい遊び尽くし、自分で釣ったにじますをお土産に、元気に帰ってきました。
3時に帰ってきたのですが、4時には水泳教室（今日は進級試験日）に出かけて行ったので、
若い体力には驚くばかりです。
さて、にじます料理ですが、『料理の辞典』（小林カツ代さん。朝日出版社）を参考に、
香味焼きにしました。
釣って来た本人は、夕食の頃には、流石に疲労がどっと出たと見え、
残念ながら食べませんでしたが、他の人たちでじっくり味わいました。
すっかりキャンプに目覚めちゃった6歳、箸は進まないものの、口はよく動き、
夫に楽しさを力説。
「まずはコテージ利用からかなぁ…」なんて、夫も満更ではなさそう♪
キャンプ用品の購入なら、大賛成だよ〜ん。

★にじますの香味焼き
　◎材料
　　・にじます（3枚におろす）…7尾
　　・塩／こしょう／ドライバジル／ドライオレガノ…各少々
　　・酒／りんご酢／オリーブオイル…大さじ1ずつ
　◎作り方
　　〓耐熱バットに、にじますを並べ、塩、こしょう、バジル、オレガノ、酒、酢、オイルを
　　　かけて、全体を混ぜて30分以上おきます。
　　〓焼く前にもう一度全体を混ぜ、200℃のオーブンで15分焼くだけ。
★から揚げ風味ポテト
　◎材料　
　　・じゃが芋（皮をむいて1口大に切る）…3個
　　・自家製から揚げ粉…大さじ2
　　　＊から揚げ粉の作り方は「2007年9月15日　夕食」をご覧下さいねー。
　　・オリーブオイル…大さじ1
　◎作り方
　　〓切ったじゃが芋を耐熱ガラス容器に入れ、ラップをして茹でます。
　　〓から揚げ粉とオリーブオイルをまぶして、香味焼きと一緒にオーブンでカリッと焼きます。
★トマト
　◎にじますとじゃが芋と一緒に盛り合わせ。
★鶏ハムサラダ
　◎昨日の鶏ハムとサラダを混ぜ、金ゴマで風味づけ。
★えのきとお揚げとわかめと長ねぎの味噌汁
　◎一昨日の残り。
★柚子大根
★キムチ
★麦入り納豆
★4分づき米ご飯

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