炊飯器で簡単に作れる炊きおこわです(*^-^*)
舞茸、人参、竹の子、ふき、油揚げ、ぎんなん、うずらのたまごが入ってるんですが…

本当は、山菜をたくさん入れて山菜おこわにしたかったんですよね。
でも、いざスーパーで山菜を買おうと思ったら、国産の山菜っていうのが無いの！(x_x;)
mixになったものはほとんど中国産（汗）
春先には国産のものがあるのかもしれないけど、
見つけたのはゼンマイのみでした。
それに、別々に買うとかなり高額になってしまって、
ちょっと辛いかな〜(´〜`；) と（笑）

と言うわけで、雰囲気だけ山菜風（むりやりw）
ぎんなんやきのこが入るとグッと秋の雰囲気がします♪
写真のたまご、なんだかデッカくて鶏のたまごみたいに見えますね（笑）
コレうずらですから〜(^▽^;)

炊き方は、餅米を長く水に浸けておくと言う事と、
水（ダシ）の量がお米と比べて少なくなるだけで、
普通に炊飯器で炊き込みご飯を炊くのと同じです(^-^)

今回は、キノコや人参などは炊飯器で一緒に炊いて、
単調な味にならないように、竹の子などは別に濃いめの味に煮て、
炊きあがったご飯に後から混ぜてみました。
（竹の子ご飯を作る要領です）
スイッチポン♪で、しっとりもっちり炊きあがって

んま〜い！！o(*≧∀≦)o

これはおすすめです！！

「五目炊きおこわ」

【材料】

3人分

＊餅米3合
＊ダシ汁270cc
＊酒大さじ1
＊塩小さじ1/2
＊砂糖小さじ1
＊薄口醤油大さじ1
＊舞茸1/2パック
＊人参小1/2本（小さく切る）
＊ふき水煮70g(斜めに薄切り）
＊ぎんなん（缶詰80g入り）１個

＊竹の子水煮1/4本（薄切り）
＊うす揚げ１枚（細切り）
＊うずらのたまご6〜9個
＊ダシ汁200cc
＊醤油大さじ2
＊酒大さじ1
＊砂糖大さじ1

★餅米はよくとぎ、水に３時間以上浸けてから
炊く３０分くらい前にザルに上げて水気を切っておく。
（一晩浸けておいてもOK）

【作り方】

1.【炊く】
炊飯器の内釜に、餅米とダシ汁、調味料を入れて混ぜておく。
上にキノコ、人参、ふき、ぎんなんをドーナツ状に乗せ（混ぜません！）
そのままスイッチON♪

2.【具を煮る】
　　ごはんを炊いている間に後から混ぜる具を用意します。
　　鍋にダシ汁と調味料を入れて味を調え、竹の子、油揚げ、うずらを加える。
　　一煮立ちしたら火を弱め、5〜10分煮て火を止めます。
　　そのまま暫く置いて味を染み込ませて準備OK。

3.【仕上げ】
　　炊きあがったごはんに、煮た具の汁気を軽く絞って加え混ぜ合わせます。
　　器に盛ってできあがり！

他におかずもあったので、ベースのご飯の味はあっさり薄味にしてあります。
もっと濃いめのしっかり味がお好みの方は、中華おこわもおすすめ！
これも病みつきになるおいしさです(*^-^*)

そうそう、餅米１合に対して水（ダシ）の量は100ccです。
（そこから醤油、酒などの液体の調味料を減らします）
１合と１カップは違いますから間違わないようにご注意くださいね！
１合＝180cc、１カップ＝200ccです。
炊飯器などに付属している計量カップは、すりきり１合（180cc）です。

あ、反省する事が１つ…
後から混ぜる具なんですが、私はたけのこ、油揚げと、ふきを一緒に煮たんですよね。
濃いめの味つけなので、きれな緑色だったふきがお醤油色に…(T^T)
ふきはご飯と一緒に炊いて、後から混ぜる具は、竹の子、油揚げ、うずらの組み合わせにしたらよかった…orz
うずらは盛りつけてからトッピングしただけなので、
なんとなく物足りなかったんですよね(´〜`；)
レシピには反省点が反映されてますのでどうぞご安心を（笑）

味付けは、炊く前にちょっとダシを味見してみて、
おいしいと思ったらOK！
気軽にトライしてみてくださいね(*^-^*)

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