材料：
海老　　　12～16尾
ブロッコリー　　1房
玉ねぎ　　　1/2個
にんにく　　1片
生姜　　　20g

塩、こしょう　　適量
生クリーム　　100cc
白ワイン　　　50cc
カレー粉　　大さじ2
お湯　　　　300ｃｃ
固形ブイヨン　　　1個

ご飯　　　茶碗2杯

１、海老は殻をむき背ワタを取る、ブロッコリーは小房にわけ、玉ねぎは大きめのみじん切り、にんにく、しょうがは細かくみじん切りにする。
２、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを軽く炒め、玉ねぎを炒める。別鍋でブロッコリーを茹でる。
３、２のフライパンにエビを入れ、色が変わるまで炒めたらカレー粉を加え軽く炒める。
４、３に白ワインを加えアルコールを飛ばす。お湯、固形ブイヨンを加え塩、こしょうで味付けする。
５、２のブロッコリーをフライパンに入れ、生クリームを仕上げに加える。ご飯と一緒に盛り付けて完成。

ポイント
カレー粉を軽く炒めることで香りをひきたてられる。

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