<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
ひじき（乾燥）　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚半
[a]
　　酒、みりん　　　　　　　　　　各大さじ３
　　水（またはだし汁）　　　　　 大さじ６～８
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　赤唐辛子　　　　　　　　　　　１本
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
１．ひじきは水に３分ひたしておき、ざるにあげる

２．ニンジンは４，５cm長さの細切りにし、油揚げは
　　３mm幅に細切り、赤唐辛子は種を取って小口切り

３．フライパンにごま油を熱し、ニンジンを炒め、油揚げ、
　　ひじきを加えてさらに炒める
　　[a]を加えて混ぜ合わせ、蓋をして５～６分煮る

４．味見をしてよければ、ごま油少々を回しかける

漁師さんがとられたひじきなので、もう格別な美味しさ。
また、ひじきが太くしっかりとしている印象を受けました。
ひじきの煮物は、旦那さんの母が、作られたものを貰う事が多かったのですが、今回、自分で作ってみました。
旦那さんも「これは美味しく出来ているね。ヒット！」出ました。

＊　２３～２４日、実家の萩へお墓参りに行き、留守にします。
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