*ご飯（発芽十六雑穀米）　*スープ（豚もも・玉葱・人参・干し椎茸・生姜）　*ササミと葱の焼春巻き（ササミ・長葱・エリンギ・茗荷・梅干・大根おろし）　*ニラとえのきのナムル（ニラ・えのき・胡麻）　*納豆とか　夫はスープのみです　先日、外食先で食べた「チャーシューと葱の焼春巻き」のアレンジ。　中身はいつもの三つ葉も入った春巻きと同じようなカンジだけど　食べ方をちょっと変えてみたの。　　別に注文した、梅ドレッシングがかかった大根サラダと一緒に食べたら　これがサッパリしてて美味～漣

　春巻きの中身（5本分くらい）　＊鶏ササミ　3本　＊長葱　1本と別に1/2本　＊エリンギ　大1本　＠鶏ササミ・エリンギは細切りに、長葱1本分は斜め切りにする。　＠材料を炒めて、軽く塩と酒で味付けして冷ます。　＠長葱残り1/2本は、千切りにする。　＠炒めた材料と、千切りにした長葱を春巻きの皮で包む。　＠サラダ油を多めに入れたフライパンで焼く（揚げても可）

　梅おろしソース　＊大根おろし　＊ペースト状にした梅干　＊ポン酢少々　材料を混ぜるだけ。大根おろしは水切りしないでそのまま使用。　　春巻きの上には、長葱と茗荷・葱を乗せています。　梅おろし＆これと一緒に食べるのが美味しいと思うわ。

　にんにくナシの普通のナムル。