【ひとこと】
今朝の夫は、健康診断のため、絶食絶飲。
絶食だけならまだしも、絶飲というのは、診断を受けるために不健康になっているような感じで
気の毒です。
「朝一番で健康診断を済ませるんだ！」と早めに出かけた今日、
このお弁当は、早弁で食べちゃったのかも知れません。
今日も、昨日の残り利用の簡単弁当ですが、
お赤飯と卵焼きだけ、作りました。
圧力鍋で炊くお赤飯は、準備なしのお手軽レシピです。

★お赤飯
　◎材料
　　・小豆…1/2カップ（お米用ではなく、普通のカップ＝200ml容量を使いました）
　　・もち米…1＋1/2カップ
　　　＊この割合だとお豆たくさんと言う感じ。普通の割合にするなら、
　　　　小豆1/4カップと、もち米1＋3/4カップでいいと思います。
　　・水…2カップ
　　・塩…小さじ1/2
　　・黒いりゴマ…適宜
　◎作り方
　　〓小豆を洗って圧力鍋に入れ、水を入れて蓋をセットします。
　　〓強火にかけ、圧力を示すピンが上がったら、弱火にして2分加圧。
　　〓2分経ったら鍋底を水につけて急冷します。
　　〓蓋を開け、洗っただけのもち米と塩を入れて混ぜたら再び蓋をセット。
　　〓再び火にかけ、同様にして3分加圧。
　　〓今度は自然放置で圧力が抜けるのを待ち、出来上がり。
　　　＊ご飯に塩分がついているので、ごま塩ではなく、黒ゴマを添えれば十分です。
★コーンオムレツ　…野菜50ｇ
　◎卵、顆粒コンソメ（化学調味料不使用）、ホールコーン缶。
★蓮根のカレーピクルス　…野菜50ｇ
　◎昨日の夜の残り。
★じゃが玉（炊飯器クッキング）　…野菜100ｇ
　◎これも、昨日の夜の残り。電子レンジで再加熱しました。

☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆
<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">