お彼岸だと言うのに、大阪は35度もあるんですが（ちょっとおかしくない？）
食欲はカレンダーどおりにやって来ますよね（笑）

この間まで貧血気味で、食欲が無いと言ってた娘。
最近は目が合うと「お腹減った〜(´〜`；) 」の一言。
良いのか悪いのか分からないけど（笑）
増血プログラムの成果があった事は確かみたいです(^-^)v

そんな娘のリクエストで、エビたっぷりのマカロニグラタンを作りました。
マカロニ入りは…なんと半年ぶり？
エビグラタンは以前にもレシピアップしてます。
今回はトマトをたっぷりと入れてみました。
缶詰じゃなくて、生のトマトです。
これがなんと！爽やか〜な風味になっておいしいんですよね♪
お味噌汁に入れてもおいしいって言いますよね。
（まだ試した事は無いですが…）
トマトって摩訶不思議なチカラがあるみたい(*^-^*)
ぜひお試しくださいね〜☆

「エビとトマトのマカロニグラタン」

【材料】

3〜4人分

＊マカロニ150g
＊タマネギ大1/2個
＊むきえび100〜150g
＊トマト大１個（さいの目切り）
＊サラダ油大さじ1
＊バター大さじ1
＊塩コショウ
＊白ワイン大さじ2
＊ベシャメルソース250〜300cc
＊溶けるチーズ適宜

★エビは塩を振って揉み、ぬめりが出たら洗い流しておきます。
★ベシャメルソースの作り方はこちらです。
★オーブンを使う場合は、220度くらいに予熱しておきます。

【作り方】

1.【パスタを茹でる】
　　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて（海水くらいの塩辛さが◎）
　　お好みのパスタを規定時間どおりに茹でます。

2.【具を炒める】
　　フライパンにバターとサラダ油を熱し、まずタマネギを炒めます。
　　しんなりしてきたらエビを加え、エビが白っぽくなったらトマトも加えます。
　　軽く塩コショウしてから白ワインを回し入れ、ベシャメルソースとパスタを加えて一煮立ちさせます。

3.【焼く】
　　耐熱容器に具を入れ、溶けるチーズをトッピングしてから
　　オーブン又はオーブントースターで10分程度焼いて、焦げ目が付けばできあがり。
　　お好みでパセリなどを散らせば彩りがきれいです。

作り方は普通のグラタンと同じです(^-^)
トマトを炒めすぎないようにするのがポイントかな？
お好みで、しめじやマッシュルームなどのキノコを加えてみてくださいね。

トマトクリームまではいかないけど、トマトの香りのクリームソースって言う感じかな？
エビとは相性がいいみたいで食が進みました。
ベシャメルソースがほんのりとサーモンピンクに染まって
見た目も可愛い感じに仕上がるんですよ〜♪
可愛いグラタン皿が欲しくなっちゃいました（笑）
これからはグラタンの季節だしなぁ
…いやいや、せめて長袖を着たくなってからにしようっと！（すでに買う気満々w）

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