揚げレンコンとオクラの和え物

・オクラ一袋→袋のまま塩を少し入れて軽くこすって洗い、熱湯でさっと茹でて　冷水にとって、斜め切りに
・レンコン２節→皮を剥いて乱切り、酢水につけてあく抜き後　水気をきる
フライパンに大さじ２くらいの油を入れて、レンコンをじっくり焼き揚げる
これくらいの焼き加減がお好み♪
・玉ねぎの擦りおろし大さじ１　醤油大さじ１強　酢大さじ１　擦り胡麻少しと、レンコン・オクラを和えて出来上がり
　

プチトマトのレモンマリネ

プチトマト中６個を包丁で半分に
レモンの薄切り２枚ほどはイチョウ切りに
レモン大さじ１　砂糖大さじ１弱　クレイジーソルトひとつまみと一緒に和える

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日中はばてそうなくらいの暑さと　朝方は軽く冷え込んで
幼稚園でも体調壊してる園児がちらほら。
みなさんも、体調壊されないようにお気をつけください〜
ちょっとお返事スローペースになってるけど、みんなのところに遊びに行くのが楽しみで、ついつい長居してしまってるの^^;
気長に待っててくださいねぇ
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