【ひとこと】
今日は残り物オンパレード♪の日。
野菜の量は、出来上がり重量からの推量です。
残り物の時には電子レンジが大活躍。
まず…
「高野豆腐と干ししいたけと人参とピーマンの煮物」は「卵とじ」に。
　＊ガラスパックに入れて冷蔵してあった煮物は、具を小さめに刻みます。
　　開いたパック（洗いません）に卵を割りほぐし、刻んだ具を戻して混ぜます。
　　蓋をして電子レンジ（700W)で3〜4分、卵が固まるまで加熱したら出来上がり。
　　七味唐辛子をかけて。
「南瓜の炊飯器煮」は「マヨカレーサラダに」。
　＊これもガラス容器に入れて冷蔵庫に入れてありました。
　　そのまま電子レンジで再加熱して、マヨネーズとカレー粉、塩少々で調味。
「茹でオクラ」は「ささみ蒸し」に。
　＊昨日の夕食準備の時に、ささみ1枚をお弁当用に取り分け、ガラス容器に入れて
　　醤油とみりん（小さじ1ずつ）に漬けておきました。
　　茹でオクラの残りを入れて混ぜ、電子レンジでささみの加熱とオクラの再加熱。
　　取り出して混ぜたら、かつお節をトッピング。
これでおかずは終了。
「ご飯」は「青のり＆塩」と「きな粉＆きび砂糖」を「梅干し」で区切った2色ご飯にしました。

★高野豆腐の卵とじ　…野菜50g
★南瓜のマヨカレー和え　…野菜90g
★オクラとささみの煮物　…野菜20g
★4分づき米ご飯＋青のり塩＋梅干し＋きな粉砂糖

　　
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