イタリアのサンドイッチ、パニーニ。
イタリアではけっこういろんな意味で使われるようですが、ここではホットサンドの意味でのパニーニです。

とっても簡単に作れるのに、もっちもちですごくおいしいんです♪
もちっとした食感の生地の中に、ジューシーな生ハムととろーりとしたチーズ、それに生バジルの風味。
具は何でも良いんだけどやっぱり定番の組み合わせは最高！
何度でも食べたくなっちゃいます。^^

作り方は、オリーブオイルの入ったパン生地をなめらかになるまでこねて15分くらい放置。
1.5倍くらいに膨らんだら丸くのばし具をのせておりたたんで、フライパンで両面こんがり焼いたら出来上がり！
パンを焼いてからサンドイッチを作るのではなくて、パンと同時に作っちゃいます。
だからほんとあっというまに出来ちゃう感じ。
冷めてももちもちと美味しいから、お弁当にもどうぞ♪

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パニーニ
材料：1人分　調理時間：40分
強力粉　100g
ドライイースト　小さじ1/2
ぬるま湯（40度）　65cc
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　小さじ2
〈具〉
オリーブオイル　小さじ1
生ハム　1枚
バジル　4〜5枚
モッツァレラチーズ　1/3個

作り方
１、ボウルに強力粉を入れて山にし、真ん中をあけてドライイーストを入れる。そこにぬるま湯を注いでイーストと湯をぐるぐると混ぜたら塩、オリーブオイルを入れて全体を混ぜ、ひとまとまりになったらこねる。なめらかな生地になるまで。
２、1を丸めてボウルに置き、ラップをして1.5倍に膨らむまで置く。（暖かいところで15分くらい）
台に出して厚さ5mmの円形に伸ばす。
３、2生地に具のオリーブオイルをぬって、生地の半分に生ハム、バジル、適当にちぎったモッツァレラチーズをのせてもう半分を折り重ね、フライパンで焼く。（蓋をして弱火で5分、蓋を外して裏返して5分くらい。）
こんがりと両面焼けたら出来上がり！

*具はお好みのものをどうぞ。
*1個の大きさは8cm×18cmくらいです。