副菜といえば副菜なんだけど、我が家ではメインです^^;

●鶏肉のうま煮

鶏じゃがみたいな感じです〜
●材料（４人分）
・鶏もも肉１枚
・ジャガイモ大３個
・人参１本
・長ネギ1/2本
・生姜１片
・ダシ２カップ
・醤油・酒・砂糖大さじ２ずつ
・柚子胡椒少々
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・鶏もも肉は食べやすい大きさに　ジャガイモや人参も皮を剥いて食べやすい大きさに　生姜は千切りに
・鍋に油（分量外）を引いて、生姜と鶏肉を炒めます
・鶏肉の色が変わってきたら、人参・ジャガイモを加えてさっと炒め合わせ、ダシ２カップを加えて火を通します
・ジャガイモや人参がある程度柔らかくなってきたら、醤油・酒・砂糖の調味料を加えてコトコト。最後に長ネギを入れて少し火を通します。
・食べる時に、柚子胡椒を少しつけながら食べました♪

火を止める直前に煮汁に溶いてもおいしいです〜（その場合は少し醤油を少なめにしたほうが良いかも〜結構しっかりと味がついている煮物ですから）
　
　
●なすの味噌よごし

輪切りにして、あく抜きをしたナスをフライパンで炒めて
味噌大さじ２・みりん大さじ２・酒大さじ１・砂糖大さじ１で味付け

ぶれてる写真でごめんねぇ^^;

娘ピーラーデビュー！
自分で、なんでもできる！と思い込んでる２歳半です^^;

今日はタイマー投稿してます〜^^
今頃新幹線に揺られてま〜す♪

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