お金が無い時に役に立つ小麦粉料理。小麦粉と卵にニラかネギを足して出汁または水で溶いて焼くだけ。食感は行田のフライ的なものが好きなので基本的に薄焼きです。でもこれフライという訳でもないし、チヂミという訳でもないし、何となく中途半端なものに仕上がりました。（フライについては「揚げてないけどフライってな〜んだ！？」で作っています。）
　味つけはソース、醤油、ポン酢、韓国風タレなどで食べます。安上がりの簡単料理なのです。

今回はニラを細かく切りました。

＜材料（3枚位）＞
　薄力粉・・・・・・1カップ
　韮（ニラ）・・・・6〜7本（長ねぎでもOK）
　卵・・・・・・・・1個
　出汁・・・・・・・2カップ（なければ水＋出汁の素 or 水）

＜ソース・味つけ＞
　オタフクソース ＋ マヨネーズ ＋ 鰹節・青海苔
　ウスターソース ＋ マヨネーズ ＋ 鰹節・青海苔
　醤油
　ポン酢
　醤油 ＋ 酢 ＋ コチュジャン or ヤンニョンジャン ＋ 胡麻油

＜作り方＞
　1)材料を混ぜる。

　2)薄く油を引いたフライパンにお玉2杯分を入れて薄く広げて焼くだけ。