[:パン:]やっと涼しくなってきたのでお休みしていた自家製酵母の復活です。
復活第一弾はミニバケット[:拍手:]
全粒粉が入って香ばしさアップです[:るんるん:]

[:パン:]ちなみに今回使った粉は「トラディショナル」
クラムは大小の気泡が見られて大成功[:チョキ:]
今までの中で一番満足かも〜[:わーい:]
この粉、クラムの色はクリーム色に焼きあがるのですが今日は茶色っぽく見える...
あっ、全粒粉が入ってるからかな[:？:]
真っ白よりも優しい感じがします^^

[:パン:]クープ...こちらはイマイチ[:がく〜:]
開いたのは嬉しいケド、でものっぺりさん[:あせあせ:]
う〜ん、残念!

[:パン:]そういえば、前に作った「自家製酵母　ミニフランスパン」は「江別製粉typeER」という粉で焼いたのですが、クラムは真っ白になってました(←ふと気になって今振り返ってみた[:ウィンク:])
今回は全粒粉が入ってるものの、粉によってこんなにも違うものなのね〜[:鉛筆２:]

お味はというと...
香ばしくって美味〜[:グッド:]
クラムが詰まってない分、自家製酵母のパンにしては軽い感じでした。
私は全粒粉が入ってる方が好きです[:揺れるハート:]

[:パン:]明日は、久しぶりのパン教室です。
9月からは月1のペースで通うことになりました(^o^)
また皆でワイワイとパンが作れると思うと、今から楽しみ〜[:てれちゃう:]
これを支えに仕事頑張ってきま〜す[:グー:]

お役にたったら投票お願いします。→