今週は なんだか忙しい１週間で、昨日は久々に主人と一緒のランチでした。
メニューは「冷麺」
先日知り合いから盛岡のお土産として「冷麺セット（麺とスープのセット）」を頂いたので、
それを使って作ってみました。

上に盛り付けた具は、こんな感じ ↓　　

・キムチ　　　　　 ・キュウリ（塩もみしたもの）
・ゆで玉子　　　　・エビ
・トマト　　　　　 　・鶏肉（しょうがを加えて茹でたもの）
・白髪ねぎ　　　　・香菜
・白ごま

実は、具はいつも行く焼肉屋さんの冷麺などを思い出しながら考えてみたのですが
あれも、これも・・・と、結果的に ちょっと欲張っちゃいました。
（香菜なんて入っているお店ないよね？笑）
でも、先日の冷やし中華などもそうですが
少しづつの具を用意するのは面倒ですが、食べる時に 楽しい＆美味しいんですよね〜♪
だから今回も頑張っちゃいました。
麺もコシがあって美味しかったです☆

そして、もう１品も頂き物。（^^;
梅の花の「かにしゅうまい」を一緒に食べました。
【梅の花】https://www.umenohana.co.jp/
こちらのしゅうまいは、いつも実家に送られてくる物をおすそ分けしてもらうのですが
「とうふしゅうまい」もあり、ふわふわで美味しいんですよ〜。

といった感じで、やはり暑い季節になると冷たい麺類を食べる事が
多くなってくるｈａｐｐｙ家。
先日購入したこのガラスの器が大活躍です！

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