今日から３連休☆という方も多いのかな？
残念ながらうちの主人は、土曜日は休みではないので２連休です。

さて、昨夜の夕飯は「茄子と豚のしょうが焼き」を作ってみました。
・・・って言っても、ピンと来ない方も多いはず。
だって、オリジナルだから^^(笑)
作り方は、茄子（２本）を乱切りにしたものを少し多めの油で炒め、
茄子がしんなりしてきたら豚肉（約１２０ｇ）を加えて炒める。
そこに、合わせタレを加えて、少し炒めたら完成☆
今回は仕上げに三つ葉を飾ってみました。
※合わせタレ（醤油 大さじ１杯半・みりん 大さじ１・すりおろし生姜 小さじ２）

これがご飯にとっても合うんです！
良かったら作ってみてくださいね。^^

そして、その他には
手作りの「浅漬け」と「ミヨウガとお豆腐のお味噌汁」「十六穀米入りご飯」を用意しましたが、
昨日は暑かったので、主人はまずはビールと一緒に食べていました。

ちなみに、浅漬けはとっても簡単。
白菜・キュウリ・大根・にんじん（白菜以外はスライサーを使ってカット）
を塩もみしたものに、ほんだし(少々)と鷹の爪を加え ジップロックに入れて少し寝かせる。
こうすると、たくさん水が出てくるので食べる前に水を切って盛り付ける。
仕上げに、少しお醤油をかけたり、「ゆず」を振りかけると香りも良いのでお勧めです。
これもご飯に合う１品ですよ〜。

こんな感じで、昨夜はご飯をたくさん食べちゃいました。^^;

★２つのランキングに参加しています。
励みになるので、美味しそう♪と思ってくれたらで結構ですので
緑のバナーを応援クリックしてくれたら嬉しいです。
よろしくお願いします。（＾▽＾）

にほんブログ村 料理ブログ　昨夜 ２位（ふたり暮らし１位）
レシピブログ 　　現在 ４位