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ポーチドエッグのコンソメ野菜ソースかけ

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。昨日より寒いと言うことですがすっかり春陽気ですね。昨日東京から戻ったんですけど桜が満開のところもあるみたですね。
仙台は少し先です。今年は花見を予定してるんですけど花見のシーズンって何気に外にいると寒い事が多いですよね～。大体かんぱーい！って言ってからお店にひっ込みたい俺(笑)花よりだんご的な男です。目黒川の桜みたいな～。奇麗ですよね～。

ポーチドエッグのコンソメ野菜ソースかけ
材料（4人分）
鶏胸肉　５０ｇ（５ｍｍ角にカット）
※ポーチドエッグ　4個
グリンピース　６０ｇ
にんじん　1/4本（５ｍｍ角にカット）
赤パプリカ　1/4個（５ｍｍ角にカット）
固形コンソメ　1個
塩コショウ　少々
水　2カップ
水溶き片栗粉　水大さじ１：片栗粉大さじ１
チャービル　少々
 
作り方
鍋に水、固形コンソメ、にんじんを入れ火にかけます。ひと煮立ちしたら鶏肉を加え塩コショウで味を調え弱火で5分ほど煮込みます。グリンピース、パプリカを加えて2~3分更に煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付けます。お皿にポーチドエッグを盛り付け、出来たコンソメ餡をかけて仕上げにチャービルを飾って出来上がりです。
※ポーチドエッグの作り方
（ミルクパンなどの小さい鍋にお湯を沸かし酢を大さじ１入れて箸でかき混ぜたところにお玉に割った卵を静かに落とし弱火で3～４分茹で網しゃくし等で取りだす。一つずつ作る）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2016-04-01 (金) 07:09