パリッと焼いた鶏の万能ソースかけ
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おはようございます。春休みということで更新が不規則になってしまっております。
ご了承くだされ。以前より宮城県のゴルフ場のレストランにて監修させてもらってるメニューが本日更新になります。そしてゴルフ場の名前も４月１日より仙台クラッシクゴルフ倶楽部と変更に。ゴルフできる人っていいな～。おれも毎回ゴルフ場に行ってみてるとやりたくなるんですよね。でも道具ないし時間もなかなか。たぶんゲートボールなら何とかできそうなんだけどな～(p_-)
レストランでは炙り鶏の万能ソースかけとして提供されます。
パリッと焼いた鶏の万能ソースかけ
材料（二人前）
鶏モモ肉 1枚（縦半分にカットして厚い所は包丁を入れる・塩コショウでした味・片栗粉をまぶす）
サラダ油 大さじ２
大根おろし ５ｃｍ分（水分を切る）
万能ねぎ 1本（小口切り）
[えのきとなめこの万能ソース] お玉１杯程度
作り方
下処理が終わった鶏肉はフライパンにサラダ油をひいて中火でじっくりと皮目から焼いていき両面しっかり目のきつね色に焼きあげます。焼きあがったら食べやすい大きさにカットして器に盛り付け。
万能ソースをたっぷりかけて上から大根おろしを添え、万能ねぎを散らしたら出来上がり。
旦那さんはこれとビールがあれば文句は言わないでしょう。。。
エノキとなめこの万能ソース
材料（作りやすい分量）
えのきだけ １Ｐ（石づきをカットして２等分・ほぐす）
なめこ １袋
三倍濃縮めんつゆ ５０ｃｃ
砂糖 大さじ1/2
水 １カップ
水溶き片栗粉 適量
作り方
水溶き片栗粉以外を鍋にすべて合わせて火にかけます。全体に火が通ったところで火を止めて水溶き片栗粉で適度なとろみをつけて出来上がり。
ポイント
これがあるといろんな料理ができるのでちょいとこの後の記事をまっててくだされ。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2016-03-24 (木) 07:20
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