チキンマライティッカは日本のインド料理店で取り扱っているお店も多いので、皆様もおなじみの料理だと思います。マイルドな味に仕上げたチキンのバーベキューです。

日本でもいろいろなお店で出しているわけですが、日本のインド料理店でも、インドのインド料理店でも、当然いろいろな作り方があるわけです。今回ご紹介するのは、私が勤務していた当時に、タージホテルのインド料理レストランで出していたチキンマライティッカの作り方です。おそらく、現在でも作り方は大きくは違わないと思います。

辛くないので、お子様でも召しあがれると思います。また、スパイスも控えめな料理なので、日本の食卓の一品としてもなじみが良いと思います。

2016年5月28日のインド料理教室でご紹介する予定です。お申込み受付は3月下旬より開始する予定です。

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