鱈のアクアパッツァ
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。中々寒いです。今週は卒園があり、今のバス停メンバーがフルで集まる事が無くなる為、みんなの都合を合わせて今日はパパママ全員でお見送りすることになりました(笑)こういうのも珍しい事と思います。
今まではお見送りパパ１００％と言うこともあったな～。バス停には７人の子がいるんで親たち１４人、それに兄弟とかいるから全員で集まるとプチ幼稚園並みの人数になります。うちで全員で飲み会したことも何度か。
そんなメンバーのうち３人が卒園。おめでたいけどちょっと寂しい気持ちも。
そして、明日は東日本大震災から５年の節目を迎えます。とても長い時間と感じる人やあっという間だったと感じる人、それぞれの思いがあると思います。明日出張で朝早いのでブログはお休みになるかもしれませんが、まだまだやれる事を食で応援していきたいと思ってます！！
鱈のアクアパッツァ
材料（4人分）
鱈 ４切れ（２～３等分にカット・塩コショウで下味）
あさり ４００ｇ（砂抜きしたもの）
プチトマト 10個（ヘタを取る）
水 1/2カップ
白ワイン 1カップ
にんにく 1片（みじん切り）
オリーブオイル 大さじ２
アンチョビー 4切れ
塩コショウ 少々
ドライハーブ 少々
パセリ 少々（みじん切り）
作り方
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し鱈の皮目から焼いていきます。きつね色に焼き色がついたら返してにんにくとアンチョビーを加えて更に火を通します。ある程度鱈に火が通ったらあさり、白ワイン、水、ドライハーブを加えてあさりに火を通します。仕上げに塩コショウで味を調えて完成です。お皿に盛りつけたらパセリを散らしブラックペッパーと軽くオリーブオイル（分量外）をふりつけて出来上がり。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2016-03-10 (木) 07:30
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