チキン蒸し春巻き

10
Nice!
イメージ 1

今週のHAPPY家族ごはんは!?毎週月曜21時54分放 送です!動画はココをクリック    アメブロスタート!!専門家公認ブログここをクリック

おはようございます。今朝の仙台は曇り。昨日はとある場所をお借りしてLily's tea×幸せ料理研究家こうちゃん」の紅茶教室と料理教室コラボレッスンを開催させていただきました。準備等色々大変なこともあったけどLily's teaの先生に何かとお任せしっぱなしで会を成功させることが出来ました。楽しかった~。
ずっと使ってくれて使用感のある本を持参して来てくれた方もいて大切にしてくれてるんだな~って実感。うれしくなりました。
これからも定期的にこうした料理教室が開ければいいな~。お集まりいただきましたみなさん本当にありがとうございました。
風邪は大分よくなったんですけど残すは咳だな。。。昨日ほとんど咳で寝れなかった(;´Д`)おだいじに~(ア、オレカ?
チキン蒸し春巻き
材料(四人分)
ライスペーパー 8~10枚
鶏もも肉  1枚(250g粗みじん切り)
エリンギ 大1本(粗みじん切り)
にんじん 1/4本(粗みじん切り)
シャンツァイ 少々(苦手ならなくてもいいぜ!)
にんにく・しょうが 各1片(みじん切り)
オイスターソース 大さじ2
ナンプラー 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉  水大さじ2:片栗粉小さじ2で溶いたもの
レタス 3~4枚

作り方
フライパンににんにく、生姜、鶏肉、エリンギ、にんじんを入れて軽く塩コショウをして鶏の脂で全体を炒めましょう。
火が通ったらオイスター、ナンプラー、砂糖で味付け。仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けます。ライスペーパーを適度に濡らして出来た肉ダネをスプーン1杯程度とシャンツァイを乗せ巻きあげます。レタスを敷いたお皿に盛りつけて蒸し器で5分ほど蒸せば完成です。何も付けずに美味しいです。