鶏と大根の照り煮
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。月曜日のドカ雪で幼稚園は休園になり、俺も妻も仕事だったのでツイッターにもアップした通り、あーちゃんは俺の収録に一緒についていきました。もちろんお弁当持参で(笑)いや～降りましたな～(；´Д`)さらっとした雪じゃなくて仙台は湿った重い雪。途中雨に変わってからまた雪になって更に重く。。。
しかもスコップのなかった我が家。昨日ようやく購入してきて雪かきにひと汗流しました。重かった…。月曜の夜に月９の新ドラマスタートとスマスマの間に挟まれたHAPPYごはん、すごい視聴率だったようです(笑)みんなトイレ休憩に使ったんだろうな~(笑)
鶏と大根の照り煮
材料（四人分）
鶏もも肉 １枚（２５０ｇ・一口大にカット）
大根 1/2本（皮を剥いて７～８ｍｍ厚の半月切り）
筍水煮 １２０ｇ（食べやすくカット）
いんげん ８～１０本（下茹でしたものを長さ４～５ｃｍにカット）
鷹の爪 １本（種を取って輪切り）
（合わせ調味料）
だし汁 １カップ
醤油・酒・みりん 各大さじ２
砂糖 大さじ１
作り方
フッ素加工のフライパンなら油はひかずに鶏肉を炒めます。脂が出てきたら大根と筍を加えてあまりいじらずに５分以上炒めて大根と鶏肉にいい焼き色を付けましょう。合わせ調味料と鷹の爪を加えそのまま強火で１０分ほど煮込み、汁気が無くなってきたらいんげんを会わせ、照りが出るまで煮詰めて完成。白ご飯にぴったり。おつまみにもいいですね。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2016-01-20 (水) 07:10
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