2月27日のインド料理教室でご紹介予定の豆カレーです。2月27日はグレービーのあるカレーの２本立てでございます。（通常は一方はドライカレーにすることが多いです。）

北インドでおなじみの豆カレーです。名前は聞いたことある人も多いのではないでしょうか。ダールマッカニ―もいろいろな作り方があるのですが、私が王道と考えている、ウラド豆（小さい黒豆）とラージマ豆（レッドキドニー）の２種類を使う予定です。

マッカニ―はバターのことで、バターを使った濃厚な仕上がりになります。お楽しみに！

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