鶏胸肉といんげんの中華炒め

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は6:40分になりますがまだ真っ暗です。曇ってるのかな?日が昇るのが遅くなりましたね~。おかげで起きるのが辛い(;´Д`)
お世話になってる米沢の方と同級生と天童にある滝の湯ホテルさんに忘年会しに行ってきました。大きなホテルなんですけどすごく雰囲気があっていいホテルだったな~。料理も美味しいし部屋もいい^^何を話してたのかあまり記憶に無いですけど男三人でワイン3本半とビール2本?熱燗4合飲みました。最後に鶏中華の発祥の店の水車そばにて鶏中華食べて(笑)夜10時くらいだったかな~広い店内は満席状態。さすがでした。なにはともあれ楽しい忘年会だったな~。
そして今日は収録終えたら忘年会だ(笑)そして明日も忘年会だ。。。
今日はHAPPYごはん放送日ですよ~

鶏胸肉といんげんの中華炒め
材料(二人分)
鶏胸肉 1枚(薄くスライスしてから細切りに・半解凍でやると楽です)
いんげん 10本(斜め切り)
にんじん 1/4本(千切り)
玉ねぎ 1/2個(5mmスライス)
生姜 1片(千切り)
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
(合わせ調味料)
醤油・酒・砂糖・オイスターソース・水 各 大さじ1
片栗粉 小さじ2

作り方
フライパンにサラダ油をひいて火にかけ生姜を炒めます。香りが出たら鶏肉を加えて軽く塩コショウをして色が変わる程度炒め、いんげん、にんじん、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めましょう。次に合わせ調味料を加え、しっかり火を通したら完成です。ご飯がすすむヘルシーな一品です。