鱈の甘辛煮卵とじ
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おはようございます。今朝の仙台は曇りです。起きる時暗いから寒さと相まってとても起きるのが辛いですね。決まって朝５時ごろになるとあーちゃんが「パパ～いまなんじ～？」って起こすんですよねぇ～。自分で見ろ～って言いたいところですが寝室には壁掛け時計はないしめざましは携帯なのでそうもいきません。
そう言えばずーっと目覚まし時計使ってないな～。いつしか起きるめざまし道具は携帯になっちゃってますね。スヌーズ通知と重ねて時間をずらして何個もめざまし設定できるしね。便利なんですよね。腕時計してるのに時間確認するのは携帯だったり(笑) 時計なのか携帯なのか。俺なのか俺じゃないのか。。。。ん？
HAPPY家族ごはん動画更新してま～す！今回はチョレギってステーキ焼いてます。
鱈の甘辛煮卵とじ
材料（二人分）
生鱈切り身 ２切れ（腹骨を削いで一口大にカット・片栗粉をまぶす）
長ネギ １本（直火で炙るかグリルで焼き目を付け斜めぶつ切り）
卵 ３個（軽く溶く・本当に軽く）
だし汁 1/2カップ
醤油 大さじ２
みりん・酒・砂糖 各大さじ１
サラダ油 大さじ２
一味唐辛子 少々
作り方
フライパンにサラダ油をひいて熱し片栗粉をまぶした鱈を並べて両面カリッとなるまで揚げ焼きにします。余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。次にネギを加えてだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて煮立たせます。卵ろ回しかけ蓋をして約１分加熱。半熟になったらお皿に滑らせるように盛り付けます。仕上げに一味をお好みでかけてどうぞ。ご飯に乗せれば丼物で楽しめますね。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-12-15 (火) 07:46
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