簡単■バロティーヌ 粒マスタードソースで■大絶賛されたTVご紹介レシピ♪ v(･ω･`)
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■2010.秋～現在 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘さんにてコラボランチ登場
第3弾■
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わかプレゼンツhttps://premium-miyagi.jp/kitchen/wakasrecipe.html （動画付き）
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TV出演日■
TV出演日■ ・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
(出演はAM11:00～ 日によって変動有)
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします
■お料理教室を行います■
■ ・女川にて12月~3月 計8回の予定。まずは12月23日(祝)です
(詳細は後日)
(詳細は後日)・1月はある会員さん限定のお料理教室を行います
(詳細は後日)
(詳細は後日)■お料理トークショーを行います■
■ ・仙台青葉区某所にて1月30・31日です(詳細は後日)
(詳細は後日)こんばんは
(´∀｀*)
(´∀｀*)今日は風が強くて雨も降っていたので、
仙台駅付近は大渋滞でした
(･ω･`;)
(･ω･`;)仕事の合間に寄り道したい場所があったけど
その付近の駐車場が空いていなかったので、
『きっと今日は行くなって事なんだな
』
』と思い、空き時間は本を読んでいました
そういう『ここで無理をしない方が良い』
虫の知らせ的な暗示ってきっとあるよね。
心にちょっと引っかかったのに無理をした時って、
失敗したり上手くいかなかったり。。
若い頃は気にせず突っ走っていたけど、
今はゆっくり考えて行動しています…って、
単に動けなくなっただけかもしれないけど
笑
笑
さて、仙台放送さん あらあらかしこ
敦士の休日ごはんの12月のテーマは、
クリスマスパーティーレシピです
今回は、12月に入る前の11月28日が
1回目のクリスマスレシピでした
1回目はメインで『バロティーヌ』を作ったよ
簡単に言うと『鶏肉の肉巻き』なんだけど、
肉で巻くだけの肉巻きとは味が全然違うから
敦士さん達にも、先日のボジョレー会でも
みんなに大絶賛してもらっちゃったので、
良かったらクリスマスに作ってみてね
ではでは、素敵な週末を~
簡単■バロティーヌ 粒マスタードソースで■
【材料】約20cmの棒状1本分
・鶏モモ肉 …300g
A[鶏モモ肉 …100g
[パプリカ …1/4個
[パセリの葉 …1枝分
[ハチミツ …小さじ1/2
[白ワイン …大さじ1
・ベーコン(ブロック) …5cm分
・ピスタチオ(またはナッツ類) …8粒くらい
・塩・あらびきコショウ …少々
【粒マスタードソース】
・白ワイン …30cc
・バター …10g
・粒マスタード …大さじ1
・醤油 …小さじ1
・ハチミツ …小さじ1
・塩・粗びきコショウ …少々
【盛り付け用】茹でた野菜(カボチャ・さつまいも・カブ・さやえんどう)・
ラディッシュ・ローズマリー・レモン
① 鶏肉は観音開きにして筋や脂肪などを取り除き、厚みを均等にして長方形の形にする。
全体をフォークで刺して軽く塩・コショウをふる。
② Aをフードプロセッサーに入れて攪拌して取り出し、角切りにしたベーコン・
ピスタチオを混ぜる。
③ ①の中心に②をのせてラップでしっかり巻き、更にアルミホイルで巻いて両端を閉じる。
フライパンにアルミホイルが被るくらいの湯を沸かし、フタをして20分位茹でる
(10分で一度返す)。ホイルをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
④ フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、ソースの材料を入れて煮つめる。
バロティーヌを輪切りにし、お皿にソースを敷いて茹でた野菜と盛り合わせたら完成。
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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-12-11 (金) 22:55
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