今週のHAPPY家族ごはんは!?毎週月曜21時54分放 送です!動画はココをクリック アメブロスタート!!専門家公認ブログここをクリック
おはようございます。今朝の仙台は雨。夜中寝てるときにザーッと音が聞こえたせいか雨が降ってる夢を見ました。最近あーちゃんが決まって朝4~5時ごろ「パパ、パパ」って起こすんですよねぇ。「な~にぃ?」って答えると「ねえいまなんじ?」と時間を聞くんです。最近6時でも暗いから暗くても起きる時間だって心配になるようです。サマータイムってあるからウインタータイムもあっていい感じだな~。起きてる時間を1時間か2時間短くするって言うの(笑)ダメか…
最近色々なところからカレンダーが送られてくる時季になりました。今年も終わりだな。いっそのこと誰よりも早く年を越してしまえばいいんじゃないかって気になります。ほら、なんでも先取りでしょ?←バカ
砂肝のカレー風ネギ油和え
材料(4人分)
砂肝 250g(薄皮を削いで1個を3等分程度にスライス)
長ネギ 1/2本(粗みじん切り)
にんにく 1片(みじん切り)
炒りごま 大さじ1
粉末鶏ガラスープの素 大さじ1
カレー粉 小さじ1
ごま油 大さじ3
作り方
砂肝は沸騰したお湯で2~3分茹でて湯切りておきます。ボウルにネギ、にんにく、炒りごま、カレー粉を合わせておきます。ごま油は小鍋等で火にかけ軽く煙が出るくらいに熱し、先ほどのボウルに一気に加えて混ぜます。そこに砂肝とガラスープの素を加え、しっかり混ぜたら完成です。
ポイント
薄皮取るのが面倒なら薄皮を断つようにスライスすればOK。1週間ほど冷蔵庫保存ができるので持ちよりの飲み会などに小瓶に詰めてもっていくのもいいですね~。ワインやビールが進みます^^