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小松菜としめじの豆乳味噌スープスパ

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。清々しい青空が広がってます。冬空だな～。昨日は６回目？７回目？になる仙台市教育局が開催する自分づくり夢教室の講師で中野小学校の５～６年生の生徒さんに授業を行ってきました。
夢を持つことの大切さや基本の大切さなどを料理を通して話をさせてもらいました。
料理は朝食。土鍋ごはんと大根の味噌汁、朝漬け、おろし納豆、おひたしです。素朴な料理です。参加型でみんなに手伝ってもらいながら４５分で全てを作り上げました。毎度ですが炊きたての土鍋ごはんにはいつも歓声があがります。目をキラキラさせてる生徒たちを見てるとなんだかパワーをもらえますね＾＾
震災の影響もあり実際には中野小学校ではなく中野栄小学校内に間借りしてる状態です。そして今年で中野小学校は残念ながら閉校だそうです。無くなっても心の中には永遠と無くなることはないでしょうね。中野小学校の皆様、そして夢教室スタッフの皆様、大変お世話になりました。

小松菜としめじの豆乳味噌スープスパ
材料（二人分）
パスタ　２００ｇ
ハーフサイズベーコン　４枚（１ｃｍ程度にカット）
小松菜　１/２束（３～４ｃｍにカット）
しめじ　１P（いしづきをカットしてばらす）
にんにく　１片（スライス）
豆乳　５００ｃｃ
和風顆粒だしの素　小さじ１強
味噌　大さじ２
バター　２０ｇ
 
作り方
パスタを茹でます。フライパンにバターとにんにく、ベーコンを入れ火にかけて炒めます。香りが立ったらしめじ、小松菜を加えて軽く炒めます。豆乳を加えてだしの素、味噌で味付けをして全体に火が通ったらパスタをしっかり湯切りしてから加えて軽く火にかけながら馴染ませて完成。試せばこの美味しさわかります＾＾
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-12-09 (水) 07:42